《走进台湾》

八、发达的农业

作者:化夷

台湾有400多万农民, 农业人口占总人口19%。台湾农业现代化程度很高,生产是以户为单位的自耕农分散经营。据台湾1996年统计,农业就业人口是总就业人口10.2%,农业产值为台湾生产毛额的3.3%。

台湾是我国著名的产稻区,素有“海上粮仓”的美称。由于气候温暖湿润,水稻北部一年两熟,南部一年三熟。

70年代开始,台湾致力于推广水稻栽培技术综合改良,更新稻种,实施机械整地,设置水稻专业化育苗中心,采取宽行密植,改进施肥方法和施肥量,使用化学除草剂,实施病虫害共同防治,改善灌溉排水管理,推行机械化共同作业等措施,使水稻的产量有了很大提高, 到80年代末台湾的水稻产量增加了3倍。水稻的平均亩产量一季280公斤,最高的屏东县,一季亩产可达500公斤。

为了保证足够的粮食,当局强制规定农民的水稻面积,凡稻田不准改种其他作物。如因自然灾害造成水稻减产,由“政府”按照正常年份的产量给予一定补助。台湾的经济作物有甘蔗、茶叶、烟草、花生、薄荷等,其中以甘蔗和茶叶所占地位最为重要。台湾历史上是我国甘蔗种植面积最大、产糖最多的省份。生产甘蔗除了要有适当的土壤和肥料,还需要足够的阳光和调节空气的季风,而台湾最具备这些条件。 由于气温、雨量适中,台湾甘蔗含糖高达15%。早在100多年前,台湾蔗糖就销往大陆的长江下游一带和华北地区。台湾蔗糖产量曾占全国产量的70%,占世界蔗糖量5%,仅次于古巴和印度。所以人称台湾是“东方甜岛”。

台湾的气候和土壤,适合生长各种水果。所以,台湾一年水果不断,不仅品种多,而且品质好。常见的热带、亚热带水果有香蕉、菠罗、柑橘、柚子、木瓜、芒果、龙眼等。温带水果有苹果、梨、杏、李、柿子等等。特别是香蕉,台湾各地都有种植,一年四季都可收获,不仅产量高,而且味道好,被称为“水果之王”。台湾香蕉大部分销往日本,输出的外汇在台湾水果中占一半以上。

台湾非常重视农业人才的培养, 目前全岛有农业博士600多人,专门从事农业科技研究。台湾负责农业科研工作的单位,除“中央研究院”和各大学农学院外,还有当局出资兴办的8个农业试验改良场(所),分别对蔬菜、水果、花卉、茶叶、林木、水产等品种进行改良试验和推广辅导工作。

台湾农业管理部门在各市县及乡镇下设“农经科”、“推广股”等负责农业行政事务。然而最有效全方位为农民服务的组织,是遍布全岛的各级农会与农业合作社、农场等。

农会属社团组织,农民每年象征性地交一点会费,就成为农会会员。农会对外招聘管理人员,其基本要求是大学毕业以上文化程度,能为农民提供金融、科技方面的服务。农会办有许多企业,收入用来支付各类管理人员薪水和其他开支。在乡镇一级的农会中,以供销部、信贷部和推广部最具特点。台湾对农用物资如化肥、农葯等实行专营,农会供销部就是负责将这些农用物资发放到农户手里,同时还承担乡镇以下零散农户农产品的收购和代销。信贷部主要是办理农户的存贷款业务,融通农业生产资金。推广部有三个方面的工作,一是对农村男性劳动力进行农事教育帮助,学习土壤改良、施肥、品种改良等方面的技术;二是对农村妇女作“家政教育”,指导其改善饮食、居住环境及卫生习惯,提高生活品质;三是对农村青少年进行农业基础知识方面的教育,为他们开展各种讲座和学习活动。台湾农业之所以高速发展,与以上农业人才的培训,科技知识的普及及各类农产品品种改良,有着很大关系。目前,台湾一般主持农务的骨干普遍都具有大专以上学历,他们学习和掌握农业新技术、新品种繁育等比较容易,许多人还能熟练掌握及利用电脑咨询网络,促进了农业科技向生产力的转化。

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