《世界广告战》

02

作者:经济类

酒是什么——文化

中国是白酒的消费大国,几年前的统计数字是523万吨,据说可以灌满近两个西湖。

酒与色、财、气并称,还列入首位。酒中有文化含量。

酒文化荟萃着时代的灵光:

“李白斗酒诗百篇”;

王羲之聚友于兰亭,曲水流觞,终成千古绝唱;

欧阳太守睡卧醉翁亭,亦是“得之心而寓之酒也”;

曹雪芹典当皆空,每日且酌且悲写出一部《红楼梦》。

刘伶醉是阳刚美,贵妃醉是阴柔美。喝酒、迷酒、懂酒、制酒这其中有中国酒文化。

豫西汝阳县城北25公里的杜康村,相传是当年造酒的老祖宗杜康发明秫酒之地,汝阳县利用这一丰富的酒文化,建成杜康仙庄。

——这是中国第一个酒文化的旅游区。

在杜康仙庄,有个中国酒文化博览中心。设“中国酒类博物馆”、“中国历代酒器馆”、“中国酒类包装装潢馆”、“中国酒史工艺馆”、“中国酒类史料馆”等,真是中国酒文化大系。

1972年,日本首相田中角荣访问中国,曾吟咏“天下美酒,唯有杜康”。到1979年田中60寿辰之日,酒厂特地把杜康酒作寿礼送到日本,并赋诗一首:“田中原首相,和好利家邦,献上杜康酒,周公古义长”。

田中感激回赠杜康酒厂60粒樱花,寓意中日友谊之花常开。

酒本身就是一种文化。让人们在接受产品时,也让人们接受到酒文化、传统文化、历史文化,使喝酒人感受到造酒人的苦心与情感。

电影《天仙配》使董永成为我国家喻户晓的一种美好情感的象征。董永在汉代确有其人,其形象不仅仅是爱情的化身,三国曹植曾为其作《灵芝篇》。董永在历史上呈现孝义、忠厚、善良、挚诚的形象。

山东博兴是董家的故里。

山东博兴酒厂,注意发挥传统文化。

开发出董公、董郎家酒。注重文化,注重文化对产品对人的开掘,是博兴酒厂的独到之处。

好酒如歌。

喝酒的境界妙在将醉未醉,有一份朦胧,也有一份清醒,有一点亢奋,也留一点理智。“醉笔”、“醉拳”、“醉诗”,似是这一境界的产物。

“功夫在酒外”,中档酒取高档包装,瓶型奇特,外包装华丽,“外”即文化;“湄窖”大肚长颈,“洋河”是高桩扁瓶,“板桥”则油墨滚圆憨态可掬,酒桌上俨然一个工艺品。

中国是一个酒的王国。政治、经济、军事、外交、文化领域中,酒自古至今,都扮演着重要的角色。

“孔府宴酒”、“诸葛亮”、“曹雪芹酒”、“郑板桥”、“杜康酒”,酒名本身就是文化。

文化是今天经济的资源和保证。

以珍禽江山白毛乌骨鸡为主要原料,采用优质糯米酒精制而成的特色酒,赢得好评,市场一度“乌骨鸡酒热”。然而,这么个天生丽质,10年“一贯制”,从来两种低包装,鄙视广告文化,“乌骨鸡酒”成了“丑小鸭”。文化失势,使江山白毛乌鸡酒被悄悄挪到了柜台的角落边。

初接任厂长懂酒文化。进市场、访专家,为新酒求得一身靓丽的“新装”;找回了十几种不同的酒瓶式样,找过3个设计厂家,带回4个设计草稿;当闻讯浙江省小百花越剧团荣获中国戏曲学会金奖,厂长立即前往,将“乌骨鸡酒”作为浙江省两件特色礼品之一,惠赠与会的海内外来宾。

发展市场经济应充分利用我国传统文化中那些美好的东西。

文化使“乌鸡酒”以崭新的面貌重现于市场。年销量高达120吨。

酒是文化装备的。酒身上装备了多少文化,就决定了此酒的份量。

“大帅酒”是张作霖的左膀右臂杨宇霆的老家法库县蛇山沟桃山酒厂酿造的。杨宇霆曾把这酒当作家乡特产送给大帅,大帅和同僚赞不绝口。

酿造大帅酒的桃山酒厂,至今已有250年历史。相传清朝乾隆年间,一姓陈的南方人,逃荒到桃山村落户。因得狐仙指点,在桃树林中发现了一个泉眼,泉水清澈见底,干甜无比,具有桃花汁儿味,陈姓一家随后建起制酒烧锅。历史上,桃山酒厂曾为蒙古三王——宾图王、博王、达尔罕王酿制贡酒。桃山白酒1949年被指定为国宴佳酒。

这桃山酒——大帅酒——国宴酒的历史,也是酒文化的历史。

老龙口酒厂占据市场,有个现象耐人寻味。为什么哈尔滨的谷酒、吉林的榆树大曲、四川的尖庄、江苏的洋河、贵州的湄窖和山东的板桥,走马灯似的“你方唱罢我登场”,最后又都不情愿的退出辽沈市场。其中原因故然是多方面的,故乡情、酒文化使老龙口酒在辽沈牢牢占据主导地位,在沈阳市场,年销2.5万吨。

经济的发展需要文化的投入。

我国白酒约有一万多个牌号,牌号就是文化。

今日称之为“国酒”的茅台,原称“赖酒”,清朝咸丰年间赖氏家族在茅台镇建坊酿造。1915年在巴拿马国际博览会荣获金奖,扬名海内外。解放后改名“茅台”。

1982年赖氏的第三代传人,入外籍却回乡,采用“复窖法生产赖茅酒的新工艺”,获国家专利,重振赖家酒坊。

茅台酒传宗接代,酒文化尽在其中。

在国际市场经济理论研究中,出现了一个“文化力”概念,它反映了文化在整个社会经济发展中的地位、作用。

现代市场经济走向的一个重要趋势,就是经济与文化的“一体化”发展。

白酒王国的“可口可乐”
——记营口市老边金达酒厂

白酒自古至今非瓶装即散装。营口老边酒厂,像美国饮料业当年创罐装易拉罐一样,首创易拉罐白酒。

这种防止假冒的罐装酒,所到之处颇受欢迎。黑龙江省一酒厂厂家,出价100万元慾购买“专利”。

——发愤创专利

现任酒厂厂长的金成铭,曾在经济部门搞过经营、搞过销售,“下海”也赚些大钱。因饮假白酒,吃了大苦头,一怒之下改行进入酿酒行业,决心以防伪打假的举措,为民间造福。

白酒防伪打假,他想出了三招,一一被自己否定了:在瓶上下功夫,再好的瓶可回收;在盖上下功夫,再巧妙也可研制;在商标上防伪,人民币都能造假……在百思不得其解之时,想到了用易拉罐装白酒。

易拉罐批量生产,每次最少生产30万个,约45万元人民币,伪劣假冒决非易事。

金成铭于1995年2月26日,向中国专利局提出“一种白酒易拉罐”的申请,专利局根据专利法28条和39条规定,予以受理,并确定为专项专利。

——发掘靠科技

金达酒厂生产的“清宫御液酒”,是由中国食文化专家委员会提供配方,以桃山酒厂的纯粮白酒为主要原料,经高度净化,勾兑而成的38度白酒。

高科技配方,再加上一流设备,才能占领白酒市场的制高点。金达酒厂投资380万元,其中固定资产280万元。拥有全自动清洗、罐装、封盖、封箱机和两条输罐流水线,设备达国际先进水平。

由于首创易拉罐包装,产品分别畅销到广东、黑龙江、吉林省和沈阳等市。

尤其在广东更受欢迎。一次订货量达60吨。广东的“家大宾馆”,原以每罐6元订货,现增价到8元一罐,他们也积极订货。一些宾馆,争相订货。

——发展创效益

金达酒厂每年计划实现产值2000万元,创利税680万元。

实际生产能力,每天按3班倒24小时计算可达5万罐,每罐仍以6元价格计算,每天可创产值30万元。每年按300天生产计算,可创产值9000万元,利税可达3000多万元。

这是一个有发展潜力的企业。

厂正与四川宜宾五粮液酒厂联系,引进高档原料酒,以推出不同档次的清宫御液酒。并根据市场需要,在继续生产165毫升的产品的基础上,推出750毫升和3000毫升的新产品。

雪花啤酒赋

雪花,北方的象征。洁白的羽毛,松、竹、梅的画意诗情。南方有“999”,北方有“二酒”,一酒“雪花啤”,二酒“老龙口”。“老白干”是松涛怒吼,“雪花啤”是三春杨柳。

白酒益胆,啤酒益智;白酒性刚,啤酒性柔。因此说,啤酒是青春的饮料,是少女的潇洒。西方男女相交,注重性文化;东方男女相识,侧重饮食文化。啤酒是中性文化,理所当然倍受中外青年男女的青睐。“刘伶醉”是阳刚美,“贵妃醉”是阴柔美。百样啤酒,千种风流,滋味各在心头。

酒是生活的点缀。阖家欢聚,老友重逢,人逢喜事,忧上心头,似乎都离不开酒。

斯洛伐克人在历史上用啤酒招待拜占廷国王的使节。水、大麦、啤酒花是世界著名捷克啤酒的传世秘方。

雪花啤酒,特殊的八王寺水系的软水,黑土地盛产的麦芽,当然,还有不可缺少的科学技术,沈阳啤酒业百年的历史,使雪花啤酒成为啤酒舞台无法仿制的独特酒香型。

按照德国人的风俗,进餐时先上开胃酒、啤酒。啤酒,味道苦涩。苦是人生酸甜苦辣四个基调的主旋律,没有大苦的投入,哪有甘甜的产出。苦,是愁的内涵。“借酒浇愁”是一种伟大的省略,省略了现实人生的全部繁琐,度过的是有声有色的岁月。

独乐乐不如众乐乐。三朋四友相聚,相逢不醉还,也是现代人们终日辛苦劳碌——大苦中的大乐。

日本朝日啤酒公司,每年樱花盛开的季节,职工走上街头,劝人们免费试饮。

沈阳曾组办了一次“雪花杯”啤酒饮酒擂台赛。不是推崇狂喝,不是褒奖豪饮,是免费让更多的人在“雪花啤”面前——众口皆“杯”。品尝者是最有力的广告宣传员,随着“雪花杯”帷幕的落下,大江南北开启了“雪花啤”市场的帷幕。

人的生理健康需要三种营养:空气、食物和体验。生命的本质是由蛋白质、核酸、糖类等化学物质组成的。

啤酒是软料,却是硬元素。

它含有17种氨基酸,其中8种不是人体所能合成的,有丰富的维生素,b1、b2、b12,维生素e和烟酸。

在伦敦各大医院,啤酒是作为治疗肺病不可缺少的辅助物。妇产科医院把啤酒做为产妇必须喝的饮料。

人们知道,没有铁的面孔是苍白的,生命之所以鲜红,正是因为血液中充盈着铁的成份。

作为新兴产业,我国啤酒企业已由十几年前的不足400家,增加到800余家,啤酒品类已由单一的瓶装熟啤酒,演化出浓色啤酒、风味啤酒、黑啤酒、鲜啤酒、无醇啤酒等20多个新品种。

为了让国内市场更多的了解“雪花”,沈阳啤酒厂在资金困难的情况下,毅然投入50万元,与电视台联合拍摄电视连续剧《荒路》,同时宣传产品和企业形象,随着《荒路》在全国电视评比中夺魁,随着《荒路》在美国、澳大利亚上映,引起轰动效应,雪花啤酒声誉鹊起。

富庶的人们,都市的人们,宁吃鲜桃一口,不吃烂杏一筐。“雪花”高产的前提是优质。

一个企业在拥有自己的优秀名牌产品后,关键是在国际市场竞争中取胜。

美国是世界上啤酒生产和消费量最大的国家之一。20世纪80年代,美国西餐店、酒店、超级市场开始出现雪花啤酒倩影,将逐步伸向美国50个州。与进入美国市场长达40年之久的日本麒麟啤酒、七宝啤酒竞美,必将成为亚洲在美国最畅销的啤酒。

“钱就是纸儿”,“酒就是水儿”,这是看破红尘的妄言;

“钱是价值”,“啤酒是历史的化石”,这是富有哲学内涵的科学论断。

古代啤酒在八世纪前不叫啤酒,埃及叫惹提横;法国人的祖先古哥尔人叫它塞尔吴瓦士;啤酒的“啤”字在中国过去的字典里是不存在的,后来,人们根据英文beer的be字头发音,译成中文“啤”字。自八世纪以后,德国人才把啤酒的名称统一起来了。

啤酒的发展与科学技术发展有关。荷兰人发明了显微镜,第一件事就是用它从啤酒的沉淀物中发现了酵母菌;路易·巴斯德对啤酒加以研

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